Alianzas exclusivas para la próxima campaña de Navidad

Madrid- 11 NOV 2020

Champagne Ayala y La Duquesita colaboran en una alianza exclusiva con motivo del lanzamiento de ‘Nº7’, una nueva referencia de gran personalidad, definida como una obra de arte líquida que refleja el estilo de la Maison y que sale al mercado en España con tan sólo 1.000 botellas.

 

La Duquesita, fundada en 1914, es una de las pastelerías más exclusivas de Madrid y la marca se asocia a lujo, tradición, historia y calidad. En su carta destacan reconocidos postres –muchos de ellos premiados a nivel nacional e internacional– y elaborados por Oriol Balaguer, maestro pastelero y Premio Mejor Chef Pastelero por la Academia Internacional de Gastronomía. Por su parte, la Maison Ayala –con sede en la ciudad francesa de Aÿ–, es una de las casas más emblemáticas de la región de Champagne. Con 160 años de tradición, produce vinos artesanales, conocidos en todo el mundo por ser pioneros en la introducción de un estilo propio basado en la frescura y la elegancia.

 

A partir de esa misma mirada y posicionamiento por ofrecer la máxima excelencia a los apasionados de la alta gastronomía, nace una colaboración entre Champagne Ayala y La Duquesita que subraya el concepto de boutique y los valores de excelencia y artesanía. Así, La Duquesita incorpora esta Navidad el champagne Ayala ‘Nº7’ en tienda y, para la carta, Oriol Balaguer ha elaborado un postre único a partir del champagne.

Sabor y textura con ‘Nº7’ como inspiración
Bajo el nombre ‘Nº7’, Oriol Balaguer propone el nuevo postre, una explosión de sabores y de texturas que toma como inspiración la delicada efervescencia del champagne. Con una capa de Bizcocho de Almendra, Praliné de Avellana; notas afrutadas como Compota de Albaricoque y Crema de Vainilla, Oriol Balaguer finaliza su propuesta con Chocolate 70% Guanaja atemperado y un sutil acabado con uva y dados de ‘Nº7’.

“El postre ‘Nº7’ es una creación sofisticada y sorprendente. En ella, se aprecian los extraordinarios matices del champagne, maridados con la delicada textura del chocolate”, explica Oriol Balaguer. El postre ‘Nº7 ‘se incorpora a la carta de La Duquesita durante la campaña de Navidad 2020.