Los Premios Gourmet 2023 de Fuera de Serie distinguen a D. Pelayo de la Mata por toda una vida entregada a la hostelería y gastronomía

Madrid – 16 OCTUBRE 2023

  • Este reconocimiento ha sido concedido por un jurado compuesto por periodistas e influenciadores gastronómicos de referencia.
De izquierda a derecha: D. Pelayo de la Mata, XIII Marqués de Vargas y IX Conde de San Cristóbal y Juan Manuel Bellver, director de Lavinia y premio nacional de Gastronomía.

Este reconocimiento ha sido concedido por un jurado compuesto por periodistas e influenciadores gastronómicos de referencia, entre los que se encuentran Marta Fernández Guadaño, periodista gastronómica y creadora del portal Gastroeconomy; Juan Manuel Bellver, director de Lavinia y premio nacional de Gastronomía; Isabela Muñoz, responsable de Gastronomía de la revista Telva; Federico Oldenburg, experto en gastronomía, vinos y licores; y Alejandra Anson, consultora gastronómica de Ansón & Bonet.

La sexta edición de los Premios Gourmet de Fuera de Serie, contó con la presencia de más de 200 invitados que arroparon a los premiados y reivindicaron la importancia de la gastronomía en España. Palmarés completo de los Premios Gourmet 2023 Fuera de Serie:

  • Menú asequible, a Rafa Zafra por su proyecto ‘Per Feina’.
  • Mejor Catering, a ‘Fondo Supper Club’ liderado por Marta Moya, Belén Cabello, Sara Oldenburg y Nora Silva.
  • Trayectoria Profesional. Pelayo de la Mata, XIII Marqués de Vargas y IX Conde de San Critóbal.
  • Responsabilidad social Corporativa, para Fundación Raíces de Carlos Maldonado.
  • Proyecto de Interiorismo. Restaurante Bascoat (Madrid). Recogen el premio Rodrigo García, Nagore Irazueugi y Lorna Santos.
  • Joven Talento. Israel Ramírez, sumiller del restaurante Saddle Madrid.
  • Mejor Libro gastronómico, ‘Coquinaria para andar por casa’, de Víctor Salagaray Lamberti y Jacobo Pérez-Enciso y Editor, Joaquín Gallego.
  • Creatividad, a Albert Adrià.
  • Hotel Gastronómico, a ‘El Portal de Echaurren’ representado por Francis Paniego.

La celebración de estos premios resalta el compromiso de Fuera de Serie con la excelencia y la innovación en el ámbito de la gastronomía y el estilo de vida. Los galardonados, junto con D. Pelayo de la Mata, han dejado una huella imborrable en el panorama culinario y representan un legado que enaltece la riqueza gastronómica y hostelera de nuestro país.